La cucina della Romagna in 250 ricette tradizionali by Laura Rangoni

autore:Laura Rangoni [Rangoni, Laura]
La lingua: ita
Format: epub
ISBN: 9788854177284
editore: Newton Compton Editori
pubblicato: 2015-03-17T23:00:00+00:00

Tagliatelle ai gamberi

Ingredienti per 4 persone:

400 g di tagliatelle all’uovo

800 g di gamberi

400 g di pomodorini ciliegini

1 spicchio di aglio

un ciuffo di prezzemolo

5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale e pepe

Scaldate l’olio in una padella ampia e mettete a rosolare lo spicchio di aglio per un paio di minuti. Unite i pomodorini ciliegini tagliati a metà, alzando il fuoco in modo da far evaporare velocemente l’acqua di vegetazione.

Quando il sugo si sarà addensato, pepate e salate a piacere e aggiungete i gamberi ben mondati. Fateli cuocere per pochi minuti. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete le tagliatelle.

Scolatele al dente, ripassatele nella padella con i gamberi e spolverizzate con il prezzemolo tritato.

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